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La castagna: dolce frutto autunnale per la cucina
Il pianta del castagno europeo ovvero il suo frutto, la castagna, è una delle piante coltivate più antiche. In alcuni territori come nel sud della Francia, in Italia, in Corsica e nell’Africa settentrionale la castagna era per tanto tempo un importante alimento di base.
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Fare l'agnello di Pasqua dolce
L'agnello di Pasqua è un dolce molto gustoso a forma di agnello e viene preparato per il giorno di Pasqua per avere qualcosa di molto particolare in tavola.
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La mela dell’Alto Adige
La mela è la frutta più importante dell’Alto Adige. Il clima mite e il terreno fertile rendono possibile che su 18.000 ettari di superficie frutticoltori si occupano della coltivazione delle mele. Dei dieci milioni di tonnellate di mele prodotte ogni anno nei Stati dell’Unione Europea, un milione viene dal solo Alto Adige, vuol dire: una mela europea su dieci.
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La transumanza delle pecore nella Val Senales
L’Alto Adige è ricco di tradizioni ed una antica tradizione, nata nel XIV secolo è la transumanza delle pecore in Val Senales. Un contratto concluso all’epoca, permette ancora oggi ai contadini della Val Senales di far pascolare in estate le greggi nella Valle di Vent in Austria.
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