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I vini altoatesini: i tipici

Vini tipici dell'Alto Adige Specialmente durante l'autunno il vino altoatesino è uno dei temi più importanti nell'Alto Adige, tedesco Südtirol. Tre vitigni, il Vernatsch, il Lagrein e il Gewürztraminer sono di origine altoatesina e fanno parte dei vitigni autoctoni.

Il Vernatsch è il vitigno maggiormente coltivato in Alto Adige, è praticamente un vino rosso prodotto in ogni cantina. Da secoli è molto amato – una volta però non era così. Il Vernatsch per molto tempo non è stato apprezzato e preso in considerazione. Questo negli ultimi anni è cambiato all'improvviso, perché i produttori hanno puntato sulla qualità e perché il trend ora punta su vini leggeri – e il Vernatsch è un vino rosso leggero. Di colore rubino chiaro fino a rubino rosso con un gradevole profumo fruttato. Il Vernatsch in tutto l'Alto Adige viene coltivato su un territorio di 1.500 ettari.

Il Lagrein è il vino top tra i vini rossi altoatesini. Viene coltivato principalmente nella conca valliva attorno a Bolzano, ma anche nella Bassa Atesina e in Valle Isarco, su una superficie complessiva di 400 ettari. Un buon Lagrein ama un terreno argilloso e un clima mediterraneo. Il colore di questo vino forte è rosso rubino fino a rosso scuro. Profuma di violetta e di moro, ha un sapore vellutato e mostra anche delle note acerbe. Il Lagrein accompagna prevalentemente la selvaggina, la carne scura e l'arrosto.

E infine: il Gewürztraminer. È conosciuto in tutto il mondo e il suo nome rivela anche la sua provenienza - Termeno. L'8 % della vendemmia complessiva in Alto Adige è del Gewürztraminer. È coltivato su 380 ettari, là dove c'é un clima alpino-mediterraneo e su terreno caldo-sabbioso, preferibilmente in pendenza. Il Gewürztraminer profuma di frutti tropicali, litschi e garofano.

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Lagrein, Gewürztraminer, Vernatsch… specialmente in autunno si parla del vino.